Fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento

Es probable que todo el mundo tenga algún paquete de pasta siempre en la despensa. Si has degustado de esta delicia es recomendable variar de vez en cuanto en las variedades de arroz. Estos fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento se preparan en un suspiro y es un plato vegano y sin gluten. Los fideos de arroz dan un aire oriental a cualquier plato y probablemente por eso combina muy bien con el tofu. Su textura ligera es muy agradable en sopas, pero también se puede saltear con otros ingredientes.

Ingredientes

• Fideos de arroz120 g

• Tofu firme200 g

• Pimiento rojo1

• Jengibre fresco 1 trocito

• Salsa de soja15 ml

• Curry molido 1/2 cucharadita

• Ajo granulado 1/4 cucharadita

• Cúrcuma molida 1 cucharadita

• Lima1

• Pimienta negra molida

• Sal

• Aceite de oliva virgen extra

• Perejil fresco o cilantro

Elaboración

Desechar el líquido del tofu y escurrir bien. Luego, envolver en varias capas de papel de cocina y dejar como mínimo 15 minutos con un peso encima. Posteriormente, cortar en cubos del tamaño de un bocado. Después, calentar un poco de aceite en una sartén y dorar el tofu por todos lados. Retirar. Luego, cocer los fideos de arroz en agua hirviendo con un poco de sal durante unos tres minutos, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría, soltándolos un poco con un tenedor. Reservar. Después, rallar o picar fino el jengibre. Luego, cortar el pimiento en tiras finas. Después, saltear en la misma sartén a fuego alto ambos ingredientes durante dos minutos. Luego, salpimentar, agregar la salsa de soja y las especias. Rehogar 5 minutos. Más tarde, devolver el tofu, dar unas vueltas e incorporar los fideos. Mezclar todo bien hasta que se integren. Por último, servir con perejil picado.

Preparación

https://www.youtube.com/watch?v=tTlywkCfVrU

Información nutricional

Calorías: 96

Grasa Total: 0.2 g

Colesterol: 0 mg

Sodio: 17 mg

Carbohidratos: 21.9 g

Fibra: 0.9 g

Proteína: 0.8 g